কাঁচা মরিচ খাওয়ার নিয়ম, কাঁচা মরিচ বেশি খেলে কি হয়, কাঁচা মরিচের ক্ষতিকর দিক, কাঁচা মরিচ এর উপকারিতা

 

কাঁচা মরিচ সাধারণত খাবারের স্বাদ বাড়াতে ব্যবহার করা হয়। প্রতিদিনের পান্তা ভাত, সকালের নাস্তা, মাছ, মাংস, শাকসবজি, মশলাদার কিছুতেই কাঁচা মরিচের তুলনা হয় না। কাঁচা মরিচের তিক্ততার কারণে অনেকেই এটি কাঁচা খেতে সাহস পান না। তাই সবার মনে একটা প্রশ্ন জাগে, কাঁচামরিচ কাঁচা খাওয়া ভালো নাকি রান্না করে খাওয়া ভালো? উত্তর হলো কাঁচা মরিচ খাওয়া ভালো। 360 ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে সবুজ মরিচ সিদ্ধ বা ভাজলে উপস্থিত ভিটামিন সি নষ্ট হয়ে যায়। তাই আসল উপকার পেতে প্রতিদিন খাবারের সাথে কাঁচা মরিচ খাওয়ার অভ্যাস করুন। এই সবুজ মরিচে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। কাঁচা মরিচ সাধারণত কাঁচা, রান্না বা ভাজা খাওয়া হয়। এতে ভিটামিন A, C, B-6, আয়রন, পটাসিয়াম এবং খুব কম প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।

মসলাযুক্ত শাকসবজিতে বিটা-ক্যারোটিন এবং আলফা-ক্যারোটিন, বিটা ক্রিপ্টোক্সানথিন এবং লুটেইন জেক্সানথিন থাকে। এই উপাদানগুলি মুখে জল আনা এবং খেতে মজাদার।

গরম আবহাওয়ায় কাঁচা মরিচের ব্যবহার ঘামের মাধ্যমে শরীরকে ঠান্ডা করে।

প্রতিদিন একটি করে কাঁচা মরিচ খেলে রক্ত জমাট বাঁধার ঝুঁকি কমে।

নিয়মিত কাঁচা মরিচ খেলে হার্ট সংক্রান্ত বিভিন্ন সমস্যা কমে।

সবুজ মরিচ সবুজ মরিচ মেটাবলিজম বাড়িয়ে ক্যালোরি পোড়াতে সাহায্য করে।

 প্রতিদিন একটি করে কাঁচা মরিচ খেলে রক্ত জমাট বাঁধার ঝুঁকি কমে, ত্বকে সহজে বলিরেখা পড়ে না।

 কাঁচা মরিচ মেটাবলিজম বাড়িয়ে ক্যালোরি পোড়াতে সাহায্য করে।

এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিটা-ক্যারোটিন, যা ত্বককে সুন্দর রাখে।

 নিয়মিত কাঁচা মরিচ খেলে বিভিন্ন নার্ভাস সমস্যা কমে যায়।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে

 গোলমরিচে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং বিটা-ক্যারোটিন, যা খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এতটাই শক্তিশালী হয় যে ছোট বা বড় কোনো রোগই ধারে কাছে আসতে পারে না। সেই সঙ্গে বিভিন্ন সংক্রমণে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কাও কমে।

সাইনাসের মতো রোগ চলে যায়

 মরিচায় থাকা ক্যাপসাইসিন শ্লেষ্মা ঝিল্লির মধ্যে রক্ত ​​​​প্রবাহ বাড়ায়। ফলে ঠাণ্ডাজনিত নানা শারীরিক সমস্যা যেমন কমে, তেমনি সাইনাসের সংক্রমণের ব্যথাও কমতে সময় লাগে না।

ওজন নিয়ন্ত্রণ

 প্রতিদিন কাঁচা মরিচ খেলে হজমশক্তি এতটাই বেড়ে যায় যে ওজন বাড়ার আশঙ্কা অনেকটাই কমে যায়। সেই সঙ্গে শরীরে জমে থাকা চর্বি কোষ এতটাই গলতে শুরু করে যে ওজন নিয়ন্ত্রণে আসতে সময় লাগে না।

রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে

নিয়মিত কাঁচা মরিচ খাওয়া শুরু করলে ইনসুলিন পাওয়ার বাড়তে শুরু করে। ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণের বাইরে যাওয়ার সুযোগ পায় না। ফলে ডায়াবেটিসের মতো রোগের ঝুঁকি কমে।

শরীরের স্বাভাবিক তাপমাত্রা বজায় রাখে

 এক্ষেত্রে ক্যাপসাইসিন নামক একটি পদার্থ তার নিজস্ব খেলা দেখায়। এই উপাদানটি স্বাদের কুঁড়ি এবং সেইসাথে মস্তিষ্কের হাইপোথ্যালামাস অঞ্চলকে সক্রিয় করে। ফলে শরীরের তাপমাত্রা এতটাই কমে যায় যে শরীরে তাপের বিরূপ প্রভাব পড়ার আশঙ্কা থাকে না।

ব্যথা হ্রাস

কাঁচা মরিচের অনেক উপকারী উপাদানের মধ্যে একবার, এটি এমন একটি গেম খেলতে শুরু করে যা কোনও ধরণের ব্যথা কমাতে সময় নেয় না। সেই সঙ্গে কাঁচা মরিচ হজমশক্তি বাড়াতে এবং আলসারের মতো রোগ দূরে রাখতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে।

হার্টের কাজ বাড়ায়

 কাঁচা মরিচের অনেক উপকারী উপাদান রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে। ফলে হার্টের যেকোনো ক্ষতি হওয়ার আশঙ্কা কমে। একই সময়ে, ফাইব্রিনোলাইটিক ক্রিয়াকলাপ বাড়িয়ে, মরিচ মস্তিষ্কে রক্ত ​​​​জমাট বাঁধতেও সহায়তা করে। ফলে স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে।

ত্বকের সৌন্দর্য বাড়ায়

 কাঁচামরিচ ভিটামিন সি এবং বিটা ক্যারোটিন সমৃদ্ধ। যখন এই দুটি উপাদান শরীরে প্রবেশ করে, গেমটি দেখায় যে বলিগুলি অদৃশ্য হতে শুরু করে। ফলে ত্বকের সৌন্দর্য বৃদ্ধি পায়। সেই সঙ্গে চুলের স্বাস্থ্যেরও উন্নতি হয়। এই দুটি উপাদান দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতেও সাহায্য করে।